【ちゃんぽんでも勝てる】みそ伝 宮城県大崎市
いきなりではありますが、
ちゃんぽんとラーメンの違いを
知っていますか?
同じだと思っている人がいるようで
とても嘆かわしいです。
スープの味ではありません。
麺が違います。
ちゃんぽんとラーメンは
うどんとそばのような関係です。
ちゃんぽん麺を入れるとちゃんぽんです。
ちゃんぽん麺はかん水の代わりに
唐灰汁(とうあく)を麺に混ぜたものです。
唐灰汁は薬品で長崎県の4名しか
制作できません。
ちなみに拉麺とは手で延ばした麺です。
ただ、そんな作り方の麺を使っている
ラーメン屋さんは少数な気がします。
よってラーメンの麺が曖昧なため
ちゃんぽんを含んでしまっているのでしょう。
ちゃんぽん麺を使用していないのに
ちゃんぽんと言って提供すると
広告表示法違反です。
語りすぎました。
今回のお店はみそ伝さんです。
訪れた理由はちゃんぽんと書かれた
のぼりが上がっていたためです。
ラーメンも好きですがちゃんぽんも大好きで
ちゃんぽんの元祖と言われる長崎の四海樓や
提供している店舗が2〜3店舗のROYALにも
食べに行きました。
リンガーハットも好きです。
1月31日までの限定とのこと。
みそちゃんぽんの大盛りをお願いしました。
ひたすらパパラッチしてました。
着丼。
我慢できずに写真を撮る前に
一口スープを飲んでしまいました。
麺をリフトアップする前に
我に返って助かりました。
熱いご要望で復活ということに納得します。
長崎県民からすると邪道かもしれませんが
海鮮の出汁がしっかりと出ており、
かなりのクオリティです。
ROYALほどではありませんが
一番近いと思います。
期間限定と言わずレギュラーメニューに
して欲しいです。
肝心な麺についてです。
私には識別できません。
「知っている」と「判断できる」は
全くの別物です。